摘要标题：
紫甘薯中的花青素可减轻阿霉素诱导的体外和体内心脏毒性。
摘要来源：J Food Biochem。 2021 09 ;45(9):e13869。 Epub 2021 年 7 月 19 日。PMID：34287964
摘要作者：唐四学、阚娟、孙瑞、蔡华豪、洪金海、金长海、宗帅
文章所属单位：唐四学
摘要：本研究从紫甘薯花青素（PSPA）中提取纯化花青素，并研究PSPA对阿霉素（DOX）引起的心脏毒性的缓解作用。高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)结果显示，PSPA中检出10种物质，主要成分为花青素(62.9%)和芍药苷(21.46%)。体外实验中，PSPA 减少了 DOX 诱导的炎症因子（NO 和 TNF-α）的过度释放并减少心肌损伤引起的三甲胺氧化物（TMAO）、乳酸脱氢酶（LDH）和肌酸激酶（CK）的分泌。在体内实验中，PSPA 抑制心脏组织中 NO 和 MDA 水平的释放。同时，与DOX组相比，接受PSPA治疗的小鼠血清和心脏组织中LDH、CK、TNF-α和TMAO的水平降低。此外，心脏组织的组织病理学结果也显示PSPA对心脏的病理变化具有保护作用。这些结果为PSPA作为功能食品干预DOX引起的心脏毒性提供参考。实际应用：在体外和体内研究了紫甘薯花青素（PSPA）中的花青素对阿霉素（DOX）诱导的心脏毒性的影响。结果表明，PSPA 可以显着改善 DOX 引起的心力衰竭。获得的结果可以提供 PSPA 作为替代方案的潜在应用功能食品行业中 DOX 引起的心脏毒性的治疗。