摘要标题：
男性前瞻性队列中水果和蔬菜的摄入量与膀胱癌的发病率。
摘要来源：J Natl Cancer Inst.。 1999 年 4 月 7 日；91(7):605-13。 PMID：10203279
摘要作者：D S Michaud、D Spiegelman、SK Clinton、E B Rimm、W C Willett、E L Giovannucci
摘要：背景：之前关于水果和蔬菜摄入量与膀胱癌风险的流行病学研究已经取得成果结果不一致，特别是在食用水果和蔬菜的类型方面。我们在一项大型男性前瞻性队列研究中检查了水果和蔬菜的总摄入量以及水果和蔬菜亚型的摄入量与膀胱癌风险的关系。方法：从 1986 年到 1996 年 1 月 31 日，在参加卫生专业人员跟踪研究的 47,909 名男性中，诊断出 252 例膀胱癌病例。每一位参与者该队列于 1986 年完成了包含 131 项食物频率的调查问卷，随后于 1990 年和 1994 年完成。在调整年龄、吸烟史、当前吸烟情况后，我们使用逻辑回归分析来检查水果和蔬菜摄入量与膀胱癌风险的关系。状况、地理区域、总液体摄入量和热量摄入量。结果：我们观察到水果和蔬菜总摄入量与膀胱癌风险之间存在微弱的负相关关系，但这种关系不具有统计学意义。十字花科蔬菜的摄入量与风险呈负相关（相对风险 = 0.49；十字花科蔬菜摄入量最高类别与最低类别相比，95% 置信区间 = 0.32-0.75），但黄色或绿叶蔬菜或富含类胡萝卜素的摄入量蔬菜与风险无关。除凉拌卷心菜外，个别十字花科蔬菜都与膀胱癌风险呈负相关，但只有西兰花和卷心菜的相关性得到了统计。非常重要。结论：这项研究的数据表明，大量食用十字花科蔬菜可能会降低膀胱癌的风险，但其他蔬菜和水果可能不会对这种癌症产生明显的益处。