摘要标题：
西兰花与人类健康：萝卜硫素对结肠癌模型的免疫调节作用。
摘要来源：Int J Food Sci Nutr。 2018 年 3 月 7:1-8。 Epub 2018 年 3 月 7 日。PMID：29513123
摘要作者：Hanna Bessler、Meir Djaldetti
文章所属单位：Hanna Bessler
摘要：西兰花对人类健康的有利特性是由于它们富含维生素、矿物质和异硫氰酸盐，其中萝卜硫素 (SFN) 是最重要的。 SFN 由其前体萝卜硫苷产生，并由植物压碎过程中产生的黑芥子酶释放。 SFN 已被证明具有抗炎和抗癌特性。该研究的目的是确定 SFN 是否会影响人外周血单核细胞 (PBMC) 与 HT-29 和 RKO 人结肠癌细胞系之间的免疫对话。非促细胞分裂剂或促细胞分裂剂将模拟的PBMC与不同浓度的SFN一起孵育，并测定TNFα、IL-1β、IL-6、IFNγ、IL-2、IL-10和IL-1ra的分泌。此外，还检查了 SFN 对与结肠癌细胞共培养的 PBMC 产生这些细胞因子的影响。 SFN 对免疫细胞产生炎症细胞因子具有浓度依赖性抑制作用。 SFN 对免疫细胞和结肠癌细胞之间相互作用的影响凸显了其预防和发展癌症的能力。