食用 Bing 甜樱桃可降低健康男性和女性体内炎症标记物的循环浓度。
摘要来源：
J Nutr。 2006 年 4 月；136(4)：981-6。 PMID：116549461
摘要作者：Darshan S Kelley、Reuven Rasooly、Robert A Jacob、Adel A Kader、Bruce E Mackey
摘要：本研究的目的是确定食用甜樱桃对健康人血浆脂质和炎症标志物的影响。健康男性和女性 (n = 18) 在饮食中添加 Bing 甜樱桃（280 克/天），持续 28 天。禁食 12 小时后，在开始食用樱桃前（研究第 0 和 7 天）、开始补充樱桃后 14 和 28 天（研究第 21 和 35）以及停止服用樱桃后 28 天（研究第 21 和 35）采集血样（研究 d 64) 樱桃消费。樱桃食用28天后，循环浓度C 反应蛋白 (CRP) 的激活调节、正常 T 细胞表达和分泌 (RANTES) 以及 NO 分别降低 25% (P <0.05)、21% (P <0.05) 和 18% (P = 0.07) ） 分别。停止食用樱桃 28 天（第 64 天）后，RANTES 浓度继续下降（P = 0.001），而 CRP 和 NO 的浓度与第 7 天（樱桃前）或第 35 天（樱桃后）没有差异。樱桃）。研究期间，IL-6 及其可溶性受体、细胞间粘附分子-1 和金属蛋白酶组织抑制剂-2 的血浆浓度没有变化。食用樱桃不会影响总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白亚组分的血浆浓度及其颗粒大小和数量。它也不会影响空腹血糖或胰岛素浓度或许多其他化学和血液学变量。本研究结果表明甜樱桃对 CRP、NO 和兰特斯。这种抗炎作用可能有益于炎症性疾病的治疗和预防。