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长期超高静水压糙米摄入可防止日本老年人骨矿物质密度下降。
摘要资料来源：J Nutr Sci Vitaminol（东京）。 2019；65（补充）：S88-S92。 PMID：31619654
摘要作者：松崎健太郎、矢野翔三、住吉绘里、志户修、胜部卓也、田端光政、奥田道明、杉本八郎、吉野胜美、桥本道雄
文章所属：松崎健太郎
摘要：随着年龄的增长，骨脆化，即骨质疏松症，其特点是骨量低、骨组织退化，可导致骨折风险增加。开发可预防老年病的功能性食品缓解正在进行中。我们之所以关注糙米，是因为它的特性。尚未进行人体超高静水压糙米（UHHPBR）的介入研究。在这项研究中，我们调查了长期膳食摄入 UHHPBR 是否可以预防日本老年人与衰老相关的骨矿物质密度下降。日本岛根县饭南町的老年参与者（n = 40；平均年龄 73.1 岁）被随机分为两组。 UHHPBR摄入组(n=20)每天消耗100克UHHPBR和100克白米(WR)，持续12个月，而WR摄入组(n=20)每天消耗200克WR。干预前和干预后 12 个月，通过定量超声评估骨矿物质密度。干预12个月后，UHHPBR组骨密度明显高于WR组骨密度。此外，长期摄入 UHHPBR 对参与者没有不良副作用。长期口服UHHPBR可能有好处l 对骨矿物质密度下降的影响，可能减轻老年人的骨质疏松症。