甜樱桃可降低健康人慢性炎症疾病标志物的循环浓度。
摘要来源：J Nutr。 2013 年 3 月；143(3):340-4。 Epub 2013 年 1 月 23 日。PMID：23343675
摘要作者：Darshan S Kelley、Yuriko Adkins、Aurosis Reddy、Leslie R Woodhouse、Bruce E Mackey、Kent L Erickson
文章隶属关系：西方人类营养研究中心，美国农业研究局。 [email protected]
摘要：数量有限研究表明，食用甜樱桃可以改变一些炎症调节剂。我们采用蛋白质组学方法来确定膳食樱桃对目标基因表达的影响。当时的目的是检测在 C 反应蛋白 (CRP) 适度升高的健康人体中，食用樱桃引起的多种慢性炎症性疾病的多种生物标志物血浆浓度的变化；范围，1-14 mg/L；平均值，3.5 mg/L；正常，< 1.0毫克/升）。 18 名男性和女性（45-61 岁）用 Bing 甜樱桃（280 克/天）补充饮食，持续 28 天。在开始食用樱桃前（研究第 7 天）、开始补充樱桃后 28 天（第 35 天）和停止补充樱桃后 28 天（第 63 天）采集空腹血样。在评估的 89 种生物标志物中，28 天的樱桃食用改变了 9 种浓度，67 种没有改变，其他 13 种低于检测限。食用樱桃降低了细胞外新鉴定的晚期糖基化终末产物受体配体（29.0%）、CRP（20.1%）、铁蛋白（20.3%）、纤溶酶原激活剂抑制剂-1（19.9%）、内皮素-1 (13.7%)、表皮生长因子与研究第7天的相应值相比，IL-18（13.2％）和IL-18（8.1％）增加，IL-1受体拮抗剂（27.9％）增加。铁蛋白浓度在第35天和第63天之间持续下降，并且显着降低。第 63 天低于第 7 天。由于本研究的参与者都是健康的，因此没有测量临床病理学终点。然而，本研究的结果表明，食用樱桃选择性地降低了与炎症性疾病相关的几种生物标志物。