摘要标题：
花青素通过抑制促炎症信号传导来减轻酒精引起的肝损伤。
摘要来源：Nat Prod Res。 2015 年 3 月 16:1-5。 Epub 2015 年 3 月 16 日。PMID：25774691
摘要作者：蒋志辉、陈晨、谢文彦、王猛、王健、张晓英
文章所属单位：蒋志辉
摘要：我们利用UPLC-MS/MS评估了紫甘薯（PSP）和紫薯（PP）花青素的植物化学成分，并研究了它们对酒精性肝病（ALD）炎症反应的抑制作用。结果显示，PP花青素（PPAs）和PSP花青素（PSPAs）处理组的血清AST和ALT水平低于酒精处理组。 PPAs 和 PSPAs 可以抑制炎症因子（TNF-α、VCAM-1、IFN-γ 和 CXCL-1）的 mRNA 表达。 PPA 和 PSPA 中 NF-κB、STAT 和 TLR 的 mRNA 水平s治疗组低于酒精治疗组。我们的研究结果表明，PP 和 PSP 是预防 ALD 的抗炎花青素的良好来源。