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6-姜烯酚对 Caco-2 细胞葡萄糖摄取和肠道屏障完整性的影响。
摘要来源：食品。 2023 年 1 月 21 日；12(3)。 Epub 2023 年 1 月 21 日。PMID：36766032
摘要作者：焦文雅、桑亚欣、王向红、王硕
文章所属单位：焦文雅
摘要：作为主要生物活性成分干姜中的6-姜烯酚具有潜在的降血糖活性，但其机制尚不清楚。碳水化合物消化和葡萄糖吸收的过程与上皮刷细胞的酶活性、葡萄糖转运蛋白的表达以及肠上皮细胞的通透性密切相关。因此，本研究探讨了植物中6-姜烯酚的降血糖机制。葡萄糖的摄取、吸收转运和保护肠道屏障功能。通过分子对接，6-姜烯酚与α-葡萄糖苷酶的结合能为-6.24 kcal/mol，表现出较高的结合亲和力。此外，当6-姜烯酚浓度为500μg/mL时，α-葡萄糖苷酶酶活性降低（-78.96%）。 6-姜烯酚干预后，葡萄糖摄取减少；葡萄糖转运蛋白GLUT2和SGLT1相对表达下调；紧密连接蛋白 ZO-1、Occludin 和 Claudin 在分化的 Caco-2 细胞中表达上调。研究证实6-姜烯酚能有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性，对葡萄糖的摄取、保护肠道屏障功能、促进肠道物质吸收具有有益作用。