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发酵海藻提取物的降血脂作用。
摘要来源：Front Microbiol。 2021 年；12：772585。 Epub 2021 年 11 月 12 日。PMID：34867907
摘要作者：岳秋林、王忠建、唐雪阳、赵晨、李昆仑、苏乐、张松、孙鑫、刘新丽、赵林
文章所属单位：秋林岳
摘要：利用合适的益生菌菌株对食品原料进行发酵是提高生物活性的有效途径。本研究通过发酵海藻提取物，考察发酵产物的降血脂作用。实验表明，发酵海藻提取物具有较高的胆汁酸结合能力。此外，还有显着的抑制作用观察到对胰脂肪酶的作用。此外，还确定了对高脂血症小鼠的影响。发酵海藻提取物可缓解脂质代谢紊乱。给小鼠服用发酵海藻提取物后，总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG) 和低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 水平降低，高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C) 水平升高。综合起来，这些结果表明，发酵海藻提取物具有有效的降血脂作用，从而为制备对抗心血管疾病的功能性食品提供了一种有效的方法。