食物过敏儿童的 Th1 和 Th2 反应失调——消除饮食是否会导致失调？
摘要来源：Pediatr Allergy Immunol。 2010 年 6 月；21（4 第 1 部分）：649-55。 PMID：20636896
摘要作者：Sara Tomicić、Karin Fälth-Magnusson、Malin Fagerås Böttcher
文章所属单位：卫生学院临床和实验医学系儿科、临床实验研究室瑞典林雪平大学科学学院。
摘要：患有湿疹和食物过敏的婴儿建议进行皮肤护理，如果证实有食物过敏，则建议采取消除饮食。尽管大多数儿童在 3 岁之前就能耐受食物，但有些儿童会经历长期的食物过敏。据我们所知，尚无前瞻性研究调查食物过敏性湿疹儿童的细胞因子谱。长期食物不耐受。该研究的目的是前瞻性地调查 4(1/2) 岁对鸡蛋或牛奶过敏或耐受的食物过敏性湿疹儿童中由食物过敏原诱导的细胞因子产生的发展。二十一名湿疹婴儿，[年龄 5 (3-10) 个月；中位数和范围]，对鸡蛋和/或牛奶敏感的人被包括在内，进行消除饮食并进行前瞻性随访。在 4(1/2) 岁时，根据开放或双盲安慰剂对照食物挑战，这些儿童被定义为对鸡蛋和/或牛奶耐受或过敏。在纳入时、消除饮食6周后以及3岁和4(1/2)岁时，从儿童中分离外周血单核细胞(PBMC)。采用酶联免疫吸附测定法分析了 PBMC 中卵清蛋白、β-乳球蛋白和破伤风类毒素诱导的 IL-4、-5、-10、-13 和 IFN-γ 的产生。 4(1/2) 年时食物过敏原诱导的 IFN-γ 和 IL-5 分泌在细胞培养物中较高对鸡蛋或牛奶过敏的儿童比对鸡蛋或牛奶过敏的儿童更敏感。在食物过敏儿童中，4(1/2)岁时IFN-γ和IL-5水平高于纳入水平，但在食用牛奶和鸡蛋的耐受儿童中通常没有观察到这种增加。总之，采用消除饮食的食物过敏儿童的免疫细胞会对食物过敏原诱导的辅助 T 1 和辅助 T 2 细胞因子分泌上调做出反应。我们假设过敏原的消除可能会影响维持对无害食物抗原的平衡免疫反应的调节机制。