摘要标题：
日本学龄前儿童的大豆摄入量和尿液性激素水平。
摘要来源：Am J Epidemiol。 2011 年 3 月 22 日。Epub 2011 年 3 月 22 日。PMID：21427172
摘要作者：Keiko Wada、Kozue Nakamura、Takako Masue、Yukari Sahashi、Kyoko Ando、Chisato Nagata
摘要：作者调查了大豆摄入量是否会影响大豆摄入量。与日本儿童的性类固醇水平有关。这项横断面研究于 2006 年秋季进行。受试者为基本健康的学龄前儿童，包括 230 名男孩和 198 名女孩，年龄为 3-6 岁。使用 3 天的饮食记录评估饮食数据，包括大豆摄入量。使用威利特法（营养流行病学。牛津，英国：牛津大学出版社；1990：245-271）控制每个孩子的饮食摄入量的总能量摄入。尿雌酮、雌二醇、睾酮和 5-雄烯-3β,17α 二醇水平 m使用液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测量的尿脱氢表雄酮水平，以及使用放射免疫测定法测量的尿脱氢表雄酮水平，根据尿肌酐水平进行调整。在调整年龄和体重指数后的性类固醇协方差分析中，男孩的大豆摄入量与雌酮和雌二醇呈显着负相关，而女孩的大豆摄入量与睾酮和5-雄烯-3β,17α二醇呈正相关。异黄酮在男孩中与雌二醇呈负相关，在女孩中与睾酮呈正相关。男孩或女孩的总能量摄入与任何性类固醇无关。这些结果表明，大豆摄入量可能会影响儿童时期性类固醇的分泌或代谢，并且这种影响可能因性别而异。