来自希腊奥林匹斯山的不同类型蜂蜜的抗菌和抗氧化活性。
摘要来源：Int J Mol Med。 2018 年 5 月 4 日。Epub 2018 年 5 月 4 日。PMID：29749429
摘要作者：Dimitrios Stagos、Nikolaos Soulitsiotis、Christina Tsadila、Stamatina Papaeconomou、Charalampos Arvanitis、Alexandros Ntontos、Fani Karkanta、Soultana Adamou-Androulaki、Konstantinos Petrotos、Demetrios A Spandidos、 Demetrios Kouretas、Dimitris Mossialos
文章隶属关系：Dimitrios Stagos
摘要：本研究的目的是检查来自奥林匹斯山的 21 种蜂蜜的抗氧化和抗菌活性（奥林匹斯山），一个植物多样性丰富的地区。通过琼脂井扩散法检查了对金黄色葡萄球菌 (S. aureus) 和铜绿假单胞菌 (P. aeruginosa) 生长的抗菌活性。测定和最低抑菌浓度（MIC）的测定。通过使用 2,2-二苯基-1-三硝基苯肼 (DPPH) 和 2,2-嗪基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸 (ABTS•+)) 自由基清除测定法评估抗氧化活性。这些活性是与用作替代药物的麦卢卡蜂蜜相比，结果显示所有测试的蜂蜜类型均对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌具有抗菌活性，测试的蜂蜜类型对金黄色葡萄球菌的 MIC 范围为 3.125 至 12.5%（v）。 /v)，而麦卢卡蜂蜜的 MIC 确定为 6.25% (v/v)。测试的蜂蜜类型对铜绿假单胞菌的 MIC 值范围为 6.25 至 12.5% (v/v)，而麦卢卡蜂蜜的 MIC 为 6.25% (v/v)。测定结果为 12.5%（v/v）。此外，结果表明，蜂蜜中的过氧化氢和蛋白质化合物至少部分地具有抗菌活性。此外，总多酚含量（TPC）。 ）蜂蜜类型似乎有助于对铜绿假单胞菌的抗菌活性。此外，一些测试的蜂蜜类型对 DPPH 和 ABTS•+ 自由基表现出强大的自由基清除活性，高于麦卢卡蜂蜜。结果表明，不仅多酚的数量，而且多酚的质量也与抗氧化活性有关。此外，使用冷冻干燥方法将四种表现出良好抗氧化活性的蜂蜜转化为粉末。结果表明，在转化为粉末后，除了一种蜂蜜之外，所有类型的蜂蜜都保留了其抗氧化活性，尽管其 TPC 有所降低。总的来说，至少据我们所知，本研究是第一个广泛研究奥林匹斯山不同类型蜂蜜生物活性的研究。