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与重要商业蜂蜜相比，蜂蜜的抗菌活性及其生物活性化合物的表征。
摘要来源：Front Microbiol。 2019 年；10：263。 Epub 2019 年 2 月 25 日。PMID：30858831
摘要作者：Sushil Anand、Margaret Deighton、George Livanos、Paul D Morrison、Edwin C K Pang、Nitin Mantri
文章隶属关系：Sushil Anand
摘要：由于细菌对现有药物的获得性耐药性正在增加，因此迫切需要新的有效抗菌药物。将澳大利亚生产的单花蜂蜜的抗菌活性与来自物种的市售蜂蜜以及红柳桉树蜂蜜的活性进行了比较。针对临床和非临床菌株（甲氧西林敏感菌株和甲氧西林耐药菌株），和。对于所有检查的物种，蜂蜜的最低抑菌浓度 (MIC) 在 6-25% (w/v) 范围内。蜂蜜的 MIC 通常与蜂蜜相似，但超级麦卢卡蜂蜜和红柳桉树蜂蜜的 MIC 较高，茶树蜂蜜的 MIC 较低。葡萄球菌对所有蜂蜜都比蜂蜜更敏感。用过氧化氢酶预处理蜂蜜可增加茶树蜂蜜 (35%)、超级麦卢卡蜂蜜 (15%)、红柳桉树蜂蜜 (12%) 和蜂蜜 (10%) 的 MIC 细菌生长，表明过氧化氢对抗菌活性的贡献不同。麦卢卡蜂蜜和果冻灌木蜂蜜在过氧化氢酶存在下保留其抗菌活性，表明蜂蜜中存在其他抗菌化合物。开发了一种 LC-MS/MS 方法，用于鉴定蜂蜜和花以及五种商业蜂蜜中可能存在的抗菌酚类化合物。化学标记物蜂蜜和原产蜂蜜的特征是苯乳酸和丁香酸甲酯。总体而言，蜂蜜中具有抗菌和抗氧化活性的生物活性化合物表明其可能用于局部应用和伤口护理。