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葡萄牙蜂蜜作为针对物种的抗菌剂。
摘要来源：J Tradit Complement Med。 2021 年 3 月；11(2):130-136。 Epub 2020 年 2 月 28 日。PMID：33728273
摘要作者：Liliana Fernandes、Henrique Ribeiro、Ana Oliveira、Ana Sanches Silva、Andreia Freitas、Mariana Henriques、Maria Elisa Rodrigues
文章隶属关系：Liliana Fernandes
摘要：背景和目标：蜂蜜因其抗氧化、抗肿瘤、抗炎和抗菌特性而得到全世界的认可。其中，与蜂蜜相关的抗真菌特性使其成为相关感染的有吸引力的替代治疗方法，特别是局部应用到粘膜和皮肤。从这个意义上说，这项工作的主要目的是评估五种葡萄牙蜂蜜和麦卢卡蜂蜜（一种具有公认医学特性的澳大利亚蜂蜜，用作对照）的理化特性，并评估浮游和生物膜测定中的抗真菌活性。
实验程序：花粉分析、pH测定、颜色、蛋白质和甲基乙二醛浓度、电导率、总酚和类黄酮、过氧化氢通过差示扫描量热法测定了蜂蜜样品中的浓度和表征。此外，蜂蜜对浮游生物生长的影响最初是通过测定最低抑制浓度来评估的。然后，通过菌落形成单位计数来评估这些蜂蜜在生物膜中的相同效果。
结果和结论：It有研究表明，葡萄牙石南花蜂蜜的理化特性与麦卢卡蜂蜜最相似（特别是酚类和类黄酮含量）。正在研究的五种葡萄牙蜂蜜总体上表现出针对浮游多重耐药酵母病原体（几种临床分离株和参考菌株）和细菌培养物的有效活性。此外，还得出结论，葡萄牙石南花蜂蜜（50% 和 75% (w/v)）也可以作为良好物种生物膜减少剂，即：