摘要标题：
豆腐干对中国绝经后女性骨矿物质密度的影响：一项为期两年的随机对照试验。
摘要来源：Calcif Tissue Int。 2019 年 12 月；105(6):573-581。 Epub 2019 年 9 月 5 日。PMID：31489467
摘要作者：李雷、孙美君、孙建平、孔航儒、钟文文、王宏
文章所属单位：李雷
摘要：大豆食品含有异黄酮、钙和蛋白质等多种成分，有可能调节绝经后女性的骨转换并增加骨矿物质密度 (BMD)。该研究旨在评估补充豆腐干对中国绝经后女性骨骼健康的影响。 300 名 50 至 65 岁的绝经后妇女被分为两组，每天接受 100 克豆腐干或年糕，持续 2 年。测量腰椎和右股骨近端的 BMD双能X射线吸收法呈红色。还测定了血清碱性磷酸酶 (ALP)、骨 Gla 蛋白 (BGP) 和尿液肌酐标准化胶原蛋白 N-端肽交联 (NTX/CRT) 的骨转换生物标志物。采用高效液相色谱法分析血清异黄酮浓度。补充两年豆腐干后，腰椎骨密度显着增加。尿NTX/CRT明显降低，血清异黄酮浓度显着升高。补充腐竹对右股骨近端BMD及血清ALP、BGP浓度变化无影响。每日补充豆腐干可以增加中国绝经后女性腰椎的骨密度，但不能减缓右股骨近端骨质流失。