摘要标题：
均衡饮食中西兰花（Brassica oleracea）及其植物化学成分萝卜硫素对接触致癌和致突变污染物的罗非鱼（Oreochromis niloticus）解毒酶水平的影响。
摘要来源：化学圈。 2009 年 3 月；74(9):1145-51。 Epub 2009 年 1 月 13 日。PMID：19144376
摘要作者：V Villa-Cruz、J Davila、MT Viana、R Vazquez-Duhalt
文章所属单位：Centro de Investigación Científica y Educación Superior de Ensenada、CICESE、墨西哥恩塞纳达不列颠哥伦比亚省。
摘要：用含有西兰花及其植物化学成分萝卜硫素的丰富饲料喂养罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 30 天以上。测量细胞色素P450、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、脂质过氧化和谷胱甘肽-S-转移酶活性的水平。细胞色素 P450 活性的基础值显着增加富含西兰花和萝卜硫素的饮食，但过氧化氢酶和脂质过氧化活性没有发现统计学上的显着变化。与对照鱼相比，苯并（a）芘暴露后，含有西兰花和萝卜硫素的鱼饲料中的细胞色素 P450 活性增加到更高水平。抗氧化酶的活性也有所不同，但与对照鱼没有显着差异。喂食西兰花或富含萝卜硫素的饲料的鱼的胆汁中 BaP 代谢物浓度较低（表明异生素消除效果更好），细胞色素 P450 的诱导可能被认为有利于解毒，因为这种转化是消除 PAH 的第一步。二期系统。讨论了通过设计能够调节参与第一阶段和第二阶段解毒机制的酶的特殊饲料来保护水产养殖生物免受污染影响。