乳清分离蛋白和胶原蛋白水解物对大鼠口服乙醇溃疡性病变的抗溃疡作用。
摘要来源：J Med Food。 2010 年 2 月；13(1):83-90。 PMID：20136440
摘要作者：G A Castro、J E Carvalho、S V Tinti、A Possenti、VC Sgarbieri
文章所属单位：Departamento de Alimentos e Nutrição、Faculdade de Engenharia de Alimentos、Universidade Estadual de Campinas、坎皮纳斯，巴西圣保罗。 [email protected]
摘要：在大鼠身上研究了乳清分离蛋白（WPI）和胶原蛋白水解物对乙醇诱导的溃疡性病变的影响。 WPI和牛或猪胶原蛋白水解物（分别为BCH和PCH）通过管饲法给予大鼠。在一个可爱实验，（单剂量）生理盐水（10 mL/kg体重）作为阴性对照，甘诺索龙（200 mg/kg体重）作为阳性对照。还通过管饲方式给予乙醇（每 250 克大鼠 1 毫升）。这些治疗可将溃疡性病变指数 (ULI) 降低 40-77%，具体取决于剂量。 WPI 与 PCH 或 BCH 的一些混合物提供的结果表明 WPI 和胶原蛋白水解物之间存在协同作用。例如，WPI/BCH（按体重375：375毫克/公斤的比例）可使ULI降低64%。粘膜保护机制涉及血浆胃泌素降低（约 40%）、粘液产生显着增加（50-267%）以及当 N- 体内烷基化后进行胃内给药时 ULI（百分比）降低。乙基马来酰亚胺。结果表明，胃泌素、巯基物质以及一些与粘液产生相关的机制都参与了胃溃疡的保护作用。对抗乙醇。胶原蛋白水解物（PCH 和 BCH）对粘液产生具有更强的作用；另一方面，WPI的作用也依赖于巯基化合物，因此当两种蛋白一起施用时，其保护作用更强。