摘要标题：
长期摄入含有维生素 K2（menaquinone-7）的发酵大豆（纳豆）饮食可预防卵巢切除大鼠的骨质流失。
摘要来源：J Bone Miner Metab。 2000；18(2):71-6。 PMID：10701161
摘要作者：M Yamaguchi、H Kakuda、Y H Gau、Y Tsukamoto
摘要：长期摄入的影响研究了膳食维生素 K2（menaquinone-7、MK-7）对卵巢切除 (OVX) 大鼠骨质流失的影响。 OVX大鼠自由给予含有发酵大豆（纳豆；包括9.4微克MK-7/100克饮食）的实验饮食，不添加或添加补充MK-7（每100克饮食总共含有14.1或18.8微克MK-7） 150 天。喂养导致 OVX 大鼠血清中 MK-7 浓度显着升高。在这种情况下，股骨中MK-4含量显着增加，但股骨组织中未检测到MK-7ues，表明 MK-7 降解。 OVX 显着降低血清γ-羧化骨钙素浓度。通过在纳豆日粮中添加补充性 MK-7（18.8 微克/100 克日粮）可显着防止这种下降。 OVX 导致股骨干重、股骨钙含量和矿物质密度显着下降。通过饲喂含有纳豆和 MK-7 的日粮（总计 18.8 微克/100 克日粮），可以显着防止这些下降。这项研究表明，长期摄入包含 MK-7 的纳豆饮食对 OVX 引起的骨质流失具有预防作用。膳食 MK-7 可能有助于预防骨质疏松症。