富含蓝莓的饮食通过减少氧化应激来减轻高血压大鼠模型中的肾病。
摘要来源：PLoS One。 2011；6(9)：e24028。 Epub 2011 年 9 月 15 日。PMID：21949690
摘要作者：Carrie M Elks、Scott D Reed、Nithya Mariappan、Barbara Shukitt-Hale、James A Joseph、Donald K Ingram、Joseph Francis
文章隶属关系：比较生物医学科学，路易斯安那州立大学兽医学院，美国路易斯安那州巴吞鲁日。
摘要：目标和背景：<评估富含蓝莓的饮食对高血压大鼠模型的肾脏保护作用。氧化应激（OS）似乎与高血压和相关肾损伤的发生有关。药理抗氧化剂可以减轻高血压和高血压诱发的高血压肾损伤；然而，最近人们的注意力已转向天然产物作为抗氧化剂的治疗潜力。蓝莓（BB）是水果和蔬菜中抗氧化能力最高的。
方法和结果：雄性自发性高血压大鼠接受富含 BB 的饮食（2% w/w）或等热量对照饮食，持续 6 或 12 周或 2 天。与对照组相比，喂食富含 BB 的饮食 6 或 12 周的大鼠表现出较低的血压、改善的肾小球滤过率和降低的肾血管阻力。通过电子顺磁共振波谱测量，在长期饮食治疗的大鼠肾组织中观察到总活性氧（ROS）、过氧亚硝酸盐和超氧化物生成率显着降低，这与病理减少和功能改善一致。此外，抗氧化状态的测量得到改善；具体来说，肾谷胱甘肽和过氧化氢酶活动量明显增加。与这些表明长期喂养后 BB 组 OS 降低的观察结果相反，在仅喂养相同饮食 2 天的大鼠中进行的类似测量得出了 OS 增加的证据；具体而言，在 BB 喂养的大鼠中，所有组织（肾、脑和肝）中的总 ROS、过氧亚硝酸盐和超氧化物生成率均显着增加。这些结果是短暂暴露期间“毒物兴奋作用"的证据，随着时间的推移，BB组心脏和肝脏中过氧化氢酶水平升高表明毒物兴奋作用消失。
结论：长期饲喂富含 BB 的饮食可降低高血压大鼠的血压，保留肾血流动力学，改善肾脏氧化还原状态，同时证明有可能延迟或减弱高血压诱发的肾病的发展。损伤，这些效应似乎是由短期毒物兴奋反应介导的。