[旧石器时代饮食的生物学和临床潜力评估]。
摘要来源：Rocz Panstw Zakl Hig。 2012；63(1)：9-15。 PMID：22642064
摘要作者：Lukasz M Kowalski、Jacek Bujko
文章隶属关系：Wydział Nauk o Zywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego，华沙。 [email protected]
摘要：累计有证据表明，在人类灵长类动物和进化过程中经常食用的食物，特别是在旧石器时代（2.6-0.01 x 10(6) 年前），可能是预防和治疗某些慢性疾病的最佳选择。据推测，饮食和其他生活方式条件发生了根本性变化。考虑到人类基因组的进化时间尺度，新石器革命以及最近工业革命的开始还太晚，无法完全调整。在当代西方人口中，至少 70% 的每日能量摄入是由旧石器时代狩猎采集者很少或从未食用的食物提供的，包括谷物、乳制品以及精制糖和高度加工的脂肪。此外，与西方饮食相比，根据最近发表的对东非旧石器时代饮食中大量营养素和脂肪酸摄入量的估计，旧石器时代饮食含有更多的蛋白质和长链多不饱和脂肪酸，以及更少的亚油酸。对狩猎采集者和其他非西方人群的观察性研究支持了旧石器时代饮食可以降低心血管疾病、代谢综合征、2 型糖尿病、癌症、寻常痤疮和近视风险的观点。此外，初步干预使用基于旧石器时代食物类别（肉、鱼、贝类、新鲜水果和蔬菜、根、块茎、鸡蛋和坚果）的当代饮食进行的研究显示了有希望的结果，包括风险因素的有利变化，例如体重、腰围、C -反应蛋白、糖化血红蛋白 (HbAlc)、血压、葡萄糖耐量、胰岛素分泌、胰岛素敏感性和血脂状况。低钙摄入量通常被认为是旧石器时代饮食模式的潜在缺点，应与低植酸盐含量和低氯化钠含量以及高净碱产量蔬菜和水果进行权衡。越来越多的证据支持这样的观点：在西方国家，高血糖食物和促胰岛素乳制品的摄入与寻常痤疮的发病机制和进展有关。在这种情况下，模仿狩猎采集者和其他非西方饮食的营养特征的饮食ern 人群可能具有治疗寻常痤疮的治疗价值。此外，还需要更多的研究来确定麦醇溶蛋白、特定凝集素和皂苷对肠道通透性和自身免疫性疾病发病机制的影响。