肌筋膜颞下颌疾病患者单次摄入谷氨酸钠后疼痛和肌肉谷氨酸浓度增加。
摘要来源：Eur J Pain。 2016 年 4 月 18 日。Epub 2016 年 4 月 18 日。PMID：27091318
摘要作者：A Shimada、E E Castrillon、 L Baad-Hansen、B Ghafouri、B Gerdle、K Wåhlén、M Ernberg、B E Cairns、P Svensson
文章所属机构：A Shimada
摘要：背景：进行了一项随机、双盲、安慰剂对照研究调查单次谷氨酸钠 (MSG) 给药是否会提高肌筋膜颞下颌疾病 (TMD) 患者的肌肉/血清谷氨酸浓度并影响肌肉疼痛敏感性，而不是健康个体。
方法：十二肌筋膜TMD患者和 12 名性别和年龄匹配的健康对照者参加了两次会议。参与者饮用用 400 mL 苏打水稀释的味精（150 毫克/千克）或氯化钠（24 毫克/千克；对照）。在摄入味精或对照之前和之后测定咬肌、血浆和唾液中谷氨酸的浓度。在基线和摄入后每 15 分钟，按 0-10 的数字评分量表对疼痛强度进行评分。测量压痛阈值、压痛耐受性（PPTol）和自主参数。所有参与者都被要求报告摄入后的不良反应。
结果：在 TMD 中，间质谷氨酸浓度在摄入后显着升高。与健康对照相比，味精摄入量。 TMD 报告基线时的平均疼痛强度为 2.8/10，摄入味精后 30 分钟显着增加 40%。在基线时，TMD 显示咬肌和斜方肌的 PPTols 较低，而咬肌和斜方肌的 PPTols 较高舒张压和心率高于健康对照者。摄入味精导致一半 TMD 和健康对照者出现头痛。
结论：这些研究结果表明肌筋膜 TMD 患者可能对摄入味精的影响特别敏感。这项研究增加了什么？：肌筋膜颞下颌疾病 (TMD) 患者因摄入谷氨酸钠 (MSG) 引起的咬肌间质谷氨酸浓度升高明显高于健康个体。咬肌间质谷氨酸浓度的升高显着增加了肌筋膜 TMD 患者自发疼痛的强度。