乳铁蛋白通过调节小鼠 MAPK 通路和肠道微生物来减轻肠道屏障功能障碍和炎症。
摘要来源：J Nutr。 2022 年 9 月 2 日。Epub 2022 年 9 月 2 日。PMID：36055794
摘要作者：胡平、宗秋芳、赵亚辉、顾浩天、刘亚亚、谷方、刘浩宇、Abdelkareem A Ahmed、包文斌、蔡德民
文章归属：胡平
摘要：背景：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON) 是一种主要的霉菌毒素，存在于主食（特别是谷物产品）会引起肠道炎症并破坏肠道完整性。乳铁蛋白（LF）是一种多功能蛋白质，有助于维持肠道稳态和改善宿主健康。然而，LF 对 DON 诱导的肠道功能障碍的保护作用仍不清楚。
目的：本研究旨在探讨LF对DON诱导的小鼠肠道功能障碍的影响及其潜在的保护机制。
方法：体重相似的雄性 BALB/c 小鼠（5周龄）分为 4 组（n = 6/组），并按如下方式治疗 5 周： Veh（每日口服载体，商业（C）饮食）； LF（口服 10 mg LF/d，C 饮食）； DON（含有 12 毫克 DON/kg 的 Veh、C 饮食）； LF + DON（口服 10 毫克 LF/天，DON 饮食）。确定肠道形态、紧密连接蛋白、细胞因子和微生物群落。数据通过双向方差分析或 Kruskal-Wallis 检验进行分析。
结果：DON 组最终体重较低(-12%)、空肠绒毛高度(-41%)、空肠occludin表达(-36%)以及血浆白细胞介素(IL)-1β水平(+85%)和空肠Il1b mRNA表达(+98%)高于tVeh 组（P < 0.05）。相比之下，与 DON 相比，LF + DON 组的最终体重 (+19%)、空肠绒毛高度 (+49%)、空肠闭合蛋白 (+53%) 和智力素 1 蛋白表达 (+159%) 更高 (P <0.05）。此外，与 DON 相比，LF + DON 中的空肠 Il1b mRNA 表达 (-31%) 以及磷酸化 p38 和 ERK1/2 (-40% 和 - 38%) 较低 (P < 0.05)。此外，与 DON 相比，LF + DON 中梭菌 XIVa 的相对丰度 (+181%) 和结肠丁酸盐水平 (+53%) 更高 (P < 0.05)。
结论：我们的研究强调了 LF 的一种有前景的抗霉菌毒素方法，通过调节小鼠丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK) 途径和肠道微生物群落来减轻 DON 诱导的肠道功能障碍。< /跨度>