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掺假薏仁可以减轻真菌脱氧雪腐镰刀菌烯醇诱导的肠上皮细胞应激：粘液活性对抗的证据。
摘要来源：FrontImmunol。 2018 年；9:186。 Epub 2018 年 2 月 23 日。PMID：29527203
摘要作者：Zhimin Du、Ki Hyung Kim、Juil Kim、Yuseok Moon
文章所属单位：Zhimin Du
摘要：薏米是一种谷物长期以来被用作传统草药和高营养食品的作物。然而，脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (DON) 是全世界最常见的单端孢菌素真菌毒素，经常会破坏谷物，包括薏仁、真菌感染。基于食用薏米可以改变 DON 在肠道中的作用的假设，我们模拟了共博会的影响确定了肠上皮细胞，并研究了薏仁治疗降低 DON 诱导炎症和上皮屏障损伤风险的有效性。特别是，薏仁可以抑制 DON 诱导的促炎信号，例如丝裂原激活激酶转导和表皮生长因子受体相关途径。除了调节促炎反应外，薏仁治疗还可干扰 DON 诱导的上皮屏障破坏。从机制上讲，薏仁可以促进蛋白激酶 C (PKC) 的激活和人抗原 R (HuR) 蛋白的胞质易位，这在上皮恢复中发挥着关键作用，从而防止肠细胞屏障完整性破坏。值得注意的是，DON 废除了 Ras 同源基因家族成员 A GTPase 介导的肌动蛋白细胞骨架网络，该网络通过薏仁治疗以 PKC 和 HuR 依赖性方式减弱。总而言之，这项研究为基于薏米的滴虫病衰减提供了证据。噻烯引起的肠道不适，暗示可能使用一种新的肠道保护剂来对抗饮食中的肠病原性损伤。