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富含 L-瓜氨酸的功能性西瓜汁在半程马拉松比赛中的生化、生理和表现反应。
摘要来源：食品营养研究。 2017；61（1）：1330098。 Epub 2017 年 6 月 13 日。PMID：28659740
摘要作者：Ascensión Martínez-Sánchez、Domingo J Ramos-Campo、Bárbara Fernández-Lobato、Jacobo A Rubio-Arias、Fernando Alacid、Encarna Aguayo
文章隶属关系：Ascensión Martínez-Sánchez
摘要：背景：西瓜是 L-瓜氨酸的丰富天然来源。这种非必需氨基酸可以提高运动表现。目的：评估富含 L-瓜氨酸 (CWJ)（3.45 g/500 mL）的时尚西瓜汁对物理性能和生物化学的影响半程马拉松比赛后的标准标记。设计：采用随机、双盲、交叉设计，业余男性跑步者在饮用 500 mL CWJ 或安慰剂（PLA，不含 L-瓜氨酸的饮料）2 小时后进行了两次半程马拉松比赛。赛前和赛后评估跳跃高度、心率和感知用力等级。此外，赛后 72 小时内评估肌肉酸痛情况以及肌肉损伤和代谢的血浆标记物。结果：使用 CWJ 饮料比赛后 24 至 72 小时，肌肉酸痛感显着降低。比赛结束后，CWJ条件下的跑步者血浆乳酸和葡萄糖浓度显着低于PLA条件下的跑步者，而乳酸脱氢酶和L-精氨酸浓度显着高于PLA条件下的跑步者。研究发现，补充 CWJ 后，跳跃高度保持不变，但补充 PLA 后，跳跃高度显着降低。结论：富含 L-瓜氨酸的单一时尚西瓜汁可减少肌肉酸痛赛后 24 至 72 小时内进行接收，并在精疲力竭的运动后保持较低的血浆乳酸浓度。