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补充大蒜可以减轻骑自行车运动引起的氧化炎症，但无法改善健康成年人的计时赛表现。
摘要来源：国际社会运动营养杂志。 2023 年 12 月；20(1)：2206809。 PMID：37170623
摘要作者：Jung-Piao Tsao、Jeffrey R Bernard、Tse-Hsin Tu、Hsiu-Chen Hsu、张嘉晨、廖素芬、郑一雄
文章归属：曹仲彪
摘要：背景： 大蒜提取物已被证明可以增强人体的抗氧化和抗炎活性。本研究调查了补充大蒜对 40 公里自行车计时赛表现、运动引起的氧化应激和健康成人的炎症反应。
方法：招募了 11 名健康男性来进行这项单盲交叉研究。参与者被随机分配接受大蒜试验（大蒜提取物 1000 毫克/天，持续 4 周）或安慰剂试验。补充 4 周后，参与者进行了 40 公里自行车挑战。记录总循环执行时间和呼吸交换比（RER）。每 10 公里采集一次血样，以确定运动引起的氧化应激、炎症和肌肉损伤。
结果：补充大蒜 4 周后，40 公里自行车计时赛成绩并未得到改善。然而，补充4周大蒜显着增加了全身抗氧化能力（总抗氧化能力，TAC），并随后在40公里自行车运动期间减弱了MDA、TNF-α和LDH（ < 0.05）。那里血液生物标志物葡萄糖、NEFA、IL-6、UA 和 CK 之间分别无显着差异。大蒜试验和安慰剂试验之间的呼吸交换率相似。
结论：四周口服大蒜补充剂可减弱运动诱发的症状40 公里骑行期间的氧化炎症和肌肉损伤。然而，4 周口服大蒜似乎对健康男性的骑行表现没有增强作用。