副干酪乳杆菌亚种细菌素的表征和纯化。 paracasei BMK2005，一种对多重耐药病原体具有活性的肠道分离株。
摘要来源：世界微生物生物技术杂志。 2012 年 4 月；28(4):1543-52。 Epub 2011 年 12 月 3 日。PMID：22805936
摘要作者：Kamel Bendjeddou、Michel Fons、Pierre Strocker、Djamila Sadoun
文章所属单位：Laboratoire de Microbiologie Appliquée (LMA), Département de Microbiology, Faculté des Sciences de自然与生活，贝贾亚大学，塔尔加之路乌泽穆尔，贝贾亚，阿尔及利亚。 [email protected]
摘要：乳酸菌菌株副干酪亚种从健康婴儿粪便中分离出的 paracasei BMK2005 显示出显着的抗菌活性针对人类临床分离株的 32 种细菌致病菌株。其中，大肠埃希菌、弗氏柠檬酸杆菌、多样化柠檬酸杆菌、产酸克雷伯菌、阴沟肠杆菌、铜绿假单胞菌13株对头孢噻肟（CTX）、头孢他啶（CAZ）耐药，4株金黄色葡萄球菌对甲氧西林耐药（耐甲氧西林金黄色葡萄球菌）。这种抗菌活性归因于一种名为副酪蛋白 A 的细菌素。它在 120°C 下耐热 5 分钟，并且在 pH 值 2-5 范围内具有活性。当用蛋白酶处理时，其活性丧失，这揭示了其蛋白质性质。仅通过两步反相色谱就成功纯化了该细菌素。经质谱分析测定其分子量为2,462.5 Da。据我们所知，本研究是第一份关于副干酪乳杆菌亚种产生的细菌素的表征和纯化的报告。表现出抗菌作用的副干酪菌株对多种多重耐药菌种的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有显着的活性，这揭示了其用于预防或治疗多重耐药菌引起的感染的潜力，特别是在抗生素相关性腹泻（AAD）的情况下。 p>