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餐后心脏代谢风险特征的表现：营养素和其他膳食物质的急性诱导和预防。
摘要来源：营养素。 2019 年 8 月 21 日；11(9)。 Epub 2019 年 8 月 21 日。PMID：31438565
摘要作者：Laurianne Dimina、François Mariotti
文章隶属关系：Laurianne Dimina
摘要：本次审查的目的是提供概述影响餐后炎症、内皮功能和氧化应激的饮食、食物和食物成分，这些都与心脏代谢风险有关。富含饱和脂肪和糖的高能量膳食会引起一系列代谢、信号传导和生理失调或功能障碍的短暂出现氧化应激、低度炎症和内皮功能障碍等功能，与餐后血浆甘油三酯和血糖的幅度直接相关。众所周知，低度炎症和内皮功能障碍与胰岛素抵抗（心血管疾病 (CVD) 和 II 型糖尿病的第三个危险因素）聚集在一起，从而对心脏代谢风险做出了相当大的贡献。由于餐后模型与营养病理生理学的显着相关性，许多研究调查了在这种挑战餐中添加各种营养素和其他物质是否可以减轻这些不良反应的发生。一些食物（例如坚果、浆果和柑橘）、营养素（例如 L-精氨酸）和其他物质（各种多酚）已被广泛研究。餐后状态有利影响的报告涉及全身或血管促炎症条件的血浆标志物、炎症因子的激活血浆单核细胞、血管内皮功能（主要使用生理标准评估）和餐后氧化应激的y途径。尽管文献支离破碎，但该主题值得使用多个终点和标记物进行进一步研究，以调查所确定的有趣候选者是否可以预防或限制心脏代谢风险关键特征的餐后出现。