摘要标题：
番石榴苷 B 可以调节 Nrf2 和 JNK 信号通路，减轻对乙酰氨基酚引起的肝损伤。
摘要来源：食物功能。 2020 年 9 月 23 日；11(9):8297-8308。 PMID：32909594
摘要作者：李媛媛、徐嘉琳、李东丽、马航、木宇、黄学士、李丽娅
文章所属单位：李媛媛
摘要：二苯甲酮苷是番石榴中存在的主要多酚类型。迄今为止，人们对二苯甲酮苷与这种可食用水果的保肝作用之间的关系仍知之甚少。在此，我们在体外和体内研究了番石榴果实中存在的主要二苯甲酮苷番石榴苷 B (GUB) 对对乙酰氨基酚 (APAP) 诱导的肝损伤的保护作用。荧光测量表明，GUB（浓度为 30μM）显着降低了APAP 处理的 HepG2 细胞中细胞内 ROS 水平。此外，GUB（100 mg kg-1 d-1）预处理显着减轻了APAP诱导的C57BL/6小鼠肝细胞浸润和坏死，并改善了血清和肝脏生化参数，如ALT、AST、SOD、GSH、ROS、 MDA 和 TNF-α 水平。 RT-PCR 和蛋白质印迹实验表明，GUB 上调 Nrf2、GCLC 和 NQO1，同时降低肝脏中 p-JNK 基因的表达。发酵实验进一步表明，GUB在体内表现出的有益作用可能与肠道微生物代谢产物没食子酸有关。这些有希望的数据表明，GUB 通过调节 Nrf2 和 JNK 信号通路显示出有效的保肝作用。需要进一步研究二苯甲酮类化合物的吸收和代谢，以促进这些酚类物质作为功能性食品成分对抗氧化应激引起的慢性疾病的应用。