文章发布状态：免费摘要标题：
番茄植物提取物的总酚、类黄酮、番茄碱和番茄碱含量及抗氧化和抗菌活性。
摘要来源：Int J肛门化学。 2015；2015：284071。 Epub 2015 年 11 月 1 日。PMID：26609308
摘要作者：Norma Patricia Silva-Beltrán、Saul Ruiz-Cruz、Luis Alberto Cira-Chávez、María Isabel Estrada-Alvarado、José de Jesús Ornelas-Paz、Marco Antonio López-Mata、Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez、J Fernando Ayala-Zavala、Enrique Márquez-Ríos
文章隶属关系：Norma Patricia Silva-Beltrán
摘要：本研究的目的是评估两个番茄植物品种不同部分的提取物的抗氧化和抗菌特性。茎、根、叶评估了平均数和全株部分。通过HPLC-DAD 鉴定番茄碱和番茄碱。两个品种的叶子提取物显示出最高的类黄酮、叶绿素、类胡萝卜素和总酚含量，以及通过DPPH、ABTS和ORAC测定的最高抗氧化活性。提取物的抗氧化能力与总酚、黄酮和叶绿素含量之间观察到正相关。 Pitenza 品种提取物可抑制大肠杆菌 O157:H7、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和伊氏李斯特菌等病原体的生长，产生直径为 8.0 至 12.9 毫米的抑制晕，MIC 值为 12.5 至 3.125 毫克/毫升。这些结果表明番茄植物显示出作为各种生物活性化合物、抗氧化剂和抗菌剂来源的良好潜力。