摘要标题：
阿玛瑞和哈拉维枣 (Phoenix dactylifera L.) 品种果实中酚酸和黄酮醇组分的抗氧化和抗动脉粥样硬化特性。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2015 年 4 月 1 日；63(12):3189-95。 Epub 2015 年 3 月 24 日。PMID：25765921
摘要作者：Hamutal Borochov-Neori、Sylvie Judeinstein、Amnon Greenberg、Nina Volkova、Mira Rosenblat、Michael Aviram
文章隶属关系：Hamutal Borochov-Neori
摘要：在体外检测了枣子 (Phoenix dactylifera L.) 果实酚酸或黄酮醇组分的抗氧化和抗动脉粥样硬化特性。每个亚组的两个级分是通过 C18 固相萃取从两个枣品种 Amari 和 Hallawi 中制备的。通过 RP-HPLC 分析馏分的酚类成分，并测试铁还原抗氧化能力、自由基清除能力、抑制能力Cu(2+) 诱导的 LDL 氧化，以及 HDL 介导的胆固醇从巨噬细胞流出的增强。所有四种组分均表现出不同的还原铁离子、清除自由基和抑制 LDL 氧化的能力。与酚酸组分相比，黄酮醇组分是更好的 LDL 氧化抑制剂，IC50 分别为 9-31 nmol GAE mL(-1) 和 85-116 nmol GAE mL(-1)。只有黄酮醇部分刺激巨噬细胞去除胆固醇。在每个亚组内，所有活动的水平随分数组成的不同而变化。结果表明，枣酚类化合物具有很强的构效关系，并确定枣黄酮醇是潜在的抗动脉粥样硬化生物活性物质。