摘要标题：
阿斯巴甜对大脑的直接和间接细胞影响。
摘要来源：Eur J Clin Nutr。 2008 年 4 月；62(4)：451-62。 Epub 2007 年 8 月 8 日。PMID：17684524
摘要作者：P Humphries、E Pretorius、H Naudé
文章所属单位：南非豪登省比勒陀利亚大学解剖学系。
摘要：人工甜味剂阿斯巴甜的使用长期以来一直受到各种研究人员的思考和研究，人们也担心其负面影响。阿斯巴甜由苯丙氨酸（50%）、天冬氨酸（40%）和甲醇（10%）组成。苯丙氨酸在神经递质调节中发挥重要作用，而天冬氨酸也被认为在中枢神经系统中发挥兴奋性神经递质的作用。谷氨酸、天冬酰胺和谷氨酰胺由它们的前体天冬氨酸形成。甲醇，其中占分解产物的 10%，在体内转化为甲酸盐，甲酸盐可以被排出体外，也可以产生甲醛、二酮哌嗪（致癌物）和许多其他剧毒衍生物。此前有报道称，食用阿斯巴甜可能会导致敏感个体的神经和行为障碍。头痛、失眠和癫痫发作也是所遇到的一些神经系统影响，这些可能归因于局部脑中儿茶酚胺浓度的变化，其中包括去甲肾上腺素、肾上腺素和多巴胺。本研究的目的是讨论阿斯巴甜对大脑的直接和间接细胞影响，我们认为过量摄入阿斯巴甜可能与某些精神障碍的发病机制有关 (DSM-IV-TR 2000) 以及学习障碍和情绪功能。