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食用白茶会略微降低动物的铁吸收

发布日期：2011年08月31日

研究类型：

动物研究

文章摘要：

摘要标题：

饮用白茶会略微降低大鼠的铁吸收，但不会降低生长、食物效率、蛋白质利用率或钙、磷、镁和锌的吸收。

摘要来源：

J生理生物化学。 2011 年 9 月；67(3):331-7。 Epub 2011 年 2 月 19 日。PMID：21336649

摘要作者：

Francisca Pérez-Llamas、Daniel González、Lorena Cabrera、 Cristobal Espinosa、Jose A López、Elvira Larqué、M Pilar Almajano、Salvador Zamora

文章隶属关系：

Francisca Pérez-Llamas

摘要：

我们研究了白茶提取物的抗营养作用（0每公斤体重15毫克和45毫克的茶固体提取物）掺入大鼠的饮用水中3次和30天。除了表观蛋白质消化率和钙、磷和铁的表观吸收之外，所有这些变量都存在性别差异。白茶提取物的缺点补充并没有显着改变体重增加、食物摄入量、食物效率、蛋白质效率比、表观蛋白质消化率、氮平衡或钙、磷、镁和锌的表观吸收。然而，与对照组相比，饮用最高剂量白茶的大鼠在第3天和第30天的铁表观吸收率略有下降（15-18%），但显着（P<0.05）。我们的研究结果表明，通常饮用白茶是安全的，尽管高剂量白茶对长期铁吸收的影响值得更详细的研究。