低水平海藻补充剂可改善碘不足女性的碘状况。
摘要来源：Br J Nutr。 2014 年 9 月 14 日；112(5):753-61。 Epub 2014 年 7 月 9 日。PMID：25006699
摘要作者：Emilie Combet、马正飞、Frances Cousins、Brett Thompson、Michael E J精益
文章隶属关系：Emilie Combet
摘要：由于乳制品和海鲜摄入量低（特别是在碘强化的地方），碘不足现在是英国和其他欧洲国家的一个突出问题没有到位）。在本研究中，我们测试了市售的胶囊化食用海藻（Napiers Hebridean Seagreens® Ascophyllum nodosum 物种）的消费者可接受性和碘生物利用度，并研究了两周每日补充海藻对碘浓度和甲状腺功能的影响。健康未孕妇女招募对象为自称乳制品和海鲜消费量低、无甲状腺或胃肠道疾病史的育龄男性。海藻碘（712 μg，在 1 g 海藻中）的生物利用度适中，为摄入碘剂量的 33（四分位距 (IQR) 28-46)%，而 KI 补充剂中的碘为 59 (IQR 46-74)%（n 22）。摄入补充剂后（2周，每天0·5克海藻，n 42），尿碘排泄量从78（IQR 39-114）增加到140（IQR 103-195）μg/l（P<0·001）。两名参与者的促甲状腺激素浓度从 1·5 (IQR 1·2-2·2) 增加到 2·1 (IQR 1·3-2·9) mIU/l (P<0·001)摄入补充剂后浓度超过正常范围（但游离甲状腺素浓度正常）。摄入补充剂后其他甲状腺激素的浓度没有变化。海藻味道鲜美，可以作为天然食品或食品成分被消费者接受，并且可以作为有效的来源。碘不足人群中的碘。总之，在主食中添加海藻可以作为盐或其他KI食品强化的替代品。