摘要标题：
绿茶在预防和逆转空腹引起的肠粘膜损伤方面的作用。
摘要来源：营养。 2003 年 6 月；19(6):536-40。 PMID：12781855
摘要作者：Sami Asfar、Suad Abdeen、Hussein Dashti、Mousa Khoursheed、Hilal Al-Sayer、Thazahumpal Mathew，Abdullatif Al-Bader
文章隶属：科威特大学医学院外科系，PO Box 24923，Safat 13110，科威特。 [电子邮件受保护]
摘要：目标：流行病学研究有人建议，高消费绿色茶可以防止慢性活动性胃炎的发展，并降低患胃癌的风险。之前没有研究过绿茶对肠粘膜的影响，因此我们检查了其影响在受控实验环境中绿茶对禁食大鼠肠粘膜的影响。方法：进行两组实验。恢复组大鼠禁食3天，然后7天自由饮水、红茶、绿茶或维生素E。第8天，处死动物，取出小肠进行组织学检查。预处理组大鼠给予正常饮食，但饮水改为绿茶、红茶或维生素E，持续14 d。随后他们禁食3天。第4天，处死大鼠，取出小肠进行组织学检查。结果：在恢复组中，禁食3天导致绒毛缩短、萎缩和粘膜绒毛结构破碎，绒毛长度和表面积显着减少（P<0.0001）。摄入绿茶和少量维生素 E 7 天有助于绒毛恢复正常。在预处理集中，禁食前14天喝绿茶、红茶或维生素E可以保护肠粘膜免受损伤。结论：禁食引起的粘膜和绒毛萎缩可通过摄入绿茶和维生素E（较小程度）恢复正常。摄入红茶则没有影响。此外，空腹前摄入红茶、绿茶和维生素E可以保护肠粘膜免于萎缩。