摘要标题：
柿子单宁对禽流感病毒的体外抗病毒活性。
摘要来源：Lett Appl Microbiol。 2023 年 2 月 16 日；76(2)。 PMID：36794881
摘要作者：藤本义一、井尻萌、松尾友秀、川口宏明
文章隶属关系：藤本吉和
摘要：众所周知，源自天然植物来源的单宁可为人类和动物提供许多健康益处。在各种单宁中，来自柿子（Diospyros kaki）的单宁对诱发人类疾病的病原体表现出很强的灭活作用。然而，很少有研究关注柿单宁对动物病原体引起的疾病的抗病毒作用。在这项研究中，我们研究了柿单宁对各种禽流感病毒的抗病毒作用，结果表明浓度为 1.0 的单宁 mg ml-1 对所有测试的禽流感病毒的病毒感染性降低>6.0 对数级。此外，这种柿单宁浓度还可以有效抑制病毒血凝素（HA）的受体结合和膜融合能力，这在禽流感病毒感染中发挥着重要作用。这些结果表明，柿单宁可以灭活禽流感病毒的HA并降低其传染性。柿单宁是比目前使用的抗病毒物质相关化合物更安全的天然物质。当需要灭活野鸟栖息水中等环境水中的病毒时，柿单宁有望成为一种抗病毒资源，可以阻止多种禽流感病毒亚型的传播。