摘要标题：
苹果和金橘中根皮素及其糖基化衍生物的生化和抗菌活性。
摘要来源：食品化学。 2014 年 10 月 1 日；160:292-7。 Epub 2014 年 4 月 2 日。PMID：24799241
摘要作者：Davide Barreca、Ersilia Bellocco、Giuseppina Laganà、Giovanna Ginestra, Carlo Bisignano
文章归属：Davide Barreca
摘要：根皮素及其糖基化衍生物（根皮苷和根皮素 3,5-二-C-葡萄糖苷）是二氢查耳酮，具有许多有趣的特性生物学特性。获得的结果显示二氢查耳酮能够抑制革兰氏阳性菌的生长，特别是金黄色葡萄球菌ATCC 6538、单核细胞增生李斯特氏菌ATCC 13932和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌临床菌株。此外，根皮素还具有对抗革兰氏阴性菌鼠伤寒沙门氏菌 ATCC 13311 的活性。关键代谢酶的酶活性的测定使我们能够阐明苷元细胞生长抑制的生化机制，表明它显着影响金黄色葡萄球菌的能量代谢。此外，结构/活性测定强调，与查耳酮结构结合的糖基部分的存在会显着降低根皮素的抗菌活性。
发布日期 : 2014年09月30日
研究类型 : 体外研究