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莲花 (Gaertn.) 籽皮 (testa) 富含酚类提取物的降血糖活性。
摘要来源：食品化学 X.2024 年 6 月 30 日；22:101282。 Epub 2024 年 3 月 16 日。PMID：38550890
摘要作者：徐洪、王聪聪、龚凌晓
文章所属单位：洪徐
摘要：莲子是一种传统中药材，具有良好的降血糖作用。然而，造成生物效应的生物活性成分及其潜在机制仍然不清楚。本研究旨在鉴定莲子皮富含酚类提取物（LSSE）的生物活性成分，并研究其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。研究表明，LSSE可以显着降低以剂量依赖性方式降低糖尿病小鼠的空腹血糖水平和曲线下面积。 LSSE干预后α-葡萄糖苷酶活性降低了39.4%。结果还表明，LSSE具有高达77.53%的大鼠肠道麦芽糖酶抑制活性以及一般蔗糖酶和异麦芽糖酶抑制活性。 LSSE 首次对总共 38 种酚类化合物进行了定量。分子对接分析进一步揭示LSSE中的生物活性成分通过氢键范德华力和疏水相互作用与α-葡萄糖苷酶结合。这些结果表明 LSSE 在天然降血糖功能食品中的潜在用途。