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与槲皮素共存可增强岩藻依聚糖的抗过敏活性。
摘要来源：国际分子科学杂志。 2022 年 10 月 12 日；23(20)。 Epub 2022 年 10 月 12 日。PMID：36293027
摘要作者：Masashi Mizuno、Asuka Fujioka、Shiho Bitani、Ken-Ichiro Minato、 Hiroyuki Sakakibara
文章来源：Masashi Mizuno
摘要：近年来，日本花粉热等I型过敏症的发病率逐年上升。我们之前使用小鼠进行的研究表明，仅口服而非腹腔注射从海藻中提取的岩藻依聚糖可通过分泌半乳糖凝集素 9 抑制 I 型超敏反应，半乳糖凝集素 9 对血液中的 IgE 具有高亲和力。然而，海量实现这一活动所需的杂草相当高（每人每天 12 克干重）。因此，本研究的目的是寻找蔬菜中与岩藻依聚糖一起食用时可增强 I 型超敏反应抑制效果的食品成分。结果发现，蔬菜中的大葱和洋葱的提取物具有增强的效果。当我们比较显示活性的蔬菜和没有活性的蔬菜中的多酚时，发现槲皮素和山奈酚等黄酮醇是候选物质。当同时口服槲皮素或山奈酚（各100μg）时，即使单独的岩藻依聚糖没有表现出抗过敏活性，也观察到了抗过敏作用。更有趣的是，当两种黄酮醇混合并以上述每种黄酮醇一半的量（50μg）同时施用，而岩藻依聚糖的量保持相同时，观察到与施用每种黄酮醇（100μg）时相似的效果。d 单独。同时摄入岩藻依聚糖和含有高含量槲皮素或山奈酚的蔬菜可以减少岩藻依聚糖的摄入量，同时保持抑制过敏的效果，这表明食物组合的重要性。