摘要标题：
低热量节食会增加皮质醇。
摘要来源：Psychosom Med。 2010 年 5 月；72(4):357-64。 Epub 2010 年 4 月 5 日。PMID：20368473
摘要作者：A Janet Tomiyama、Traci Mann、Danielle Vinas、Jeffrey M Hunger、Jill Dejager, Shelley E Taylor
文章隶属关系：罗伯特·伍德·约翰逊基金会健康与社会学者计划，加州大学旧金山分校，旧金山，加利福尼亚州 94118，美国。 [电子邮件受保护]
摘要：目标：测试节食的假设，或限制热量摄入是无效的，因为它会增加慢性心理压力和皮质醇的产生——已知这两个因素会导致体重增加；并检查共同作用的两种主要行为各自的作用根据心理和生物压力指标进行节食——监测热量摄入并限制热量摄入。方法：在一项 2（监测与非监测）x 2（限制与非限制）完全交叉的对照实验中，121 名女性参与者被随机分配接受四种饮食干预措施中的一种，为期 3 周。监测+限制条件跟踪其热量摄入并限制其热量摄入（1200大卡/天）；仅监测条件跟踪他们的热量摄入，但饮食正常；唯一的限制条件是每天提供1200大卡的食物，但没有记录他们的卡路里，对照组正常饮食，没有记录他们的摄入量。在干预之前和之后，参与者完成了感知压力的测量和 2 天的每日唾液采样以测试皮质醇。结果：限制卡路里会增加皮质醇的总输出，而监测卡路里会增加感知压力。结论：节食可能会消除对心理健康和生物功能有害，可能需要改变临床建议。