在欧洲癌症与营养前瞻性研究 - 诺福克前瞻性研究中，血浆维生素 C 可预测男性和女性发生心力衰竭的情况。
摘要来源：Am Heart J. 2011 年 8 月； 162（2）：246-53。 Epub 2011 年 7 月 7 日。PMID：21835284
摘要作者：Roman Pfister、Stephen J Sharp、Robert Luben、Nick J Wareham、Kay-Tee Khaw
文章隶属：德国科隆大学心脏中心内科第三科；英国剑桥大学代谢科学研究所医学研究委员会流行病学单位。
摘要：背景：水果蔬菜摄入量与心血管危险因素和疾病的风险较低有关，但有关心力衰竭的数据很少且不一致。血浆维生素 C 的关联尚未研究反映水果和蔬菜摄入量与心力衰竭的生物标志物。
方法：我们检查了血浆与血浆的前瞻性关联参与“欧洲癌症前瞻性调查”的 39 至 79 岁的 9,187 名男性和 11,112 名看似健康的男性和 11,112 名女性中，发生致命和非致命性心力衰竭事件时维生素 C 浓度诺福克的“营养和营养”研究。
结果：心力衰竭的风险随着血浆维生素 C 的增加而降低；在年龄和性别调整分析中，将每个四分位数与最低值进行比较的风险比分别为 0.76 (95% CI 0.65-0.88)、0.70 (95% CI 0.60-0.81) 和 0.62 (95% CI 0.53-0.74) (P对于趋势<.0001）。调整年龄、性别、吸烟、饮酒、体力活动后，血浆维生素 C 浓度 (1 SD) 每增加 20μmol/L，心力衰竭风险相对降低 9%活动、职业社会阶层、教育水平、收缩压、糖尿病、胆固醇浓度和体重指数，如果调整临时冠心病，结果相似。
结论：血浆维生素 C 是反映水果和蔬菜摄入量的生物标志物，与健康人群的心力衰竭风险呈负相关。这一观察结果应被视为为进一步前瞻性试验生成的假设，旨在检验富含水果和蔬菜的饮食对预防心力衰竭的效果。