素食、纯素饮食和多种健康结果：对观察性研究进行荟萃分析的系统评价。
摘要来源：Crit Rev Food Sci Nutr。 2016 年 2 月 6:0。 Epub 2016 年 2 月 6 日。PMID：26853923
摘要作者：Monica Dinu、Rosanna Abbate、Gian Franco Gensini、Alessandro Casini、 Francesco Sofi
文章归属：莫妮卡·迪努
摘要：背景：素食和纯素饮食的有益影响之前的研究中已经假设了健康结果。
目标： 这项研究的目的是阐明素食、纯素饮食、慢性病危险因素、全因死亡风险、心脑血管疾病、总癌症和特定类型癌症的发病率和死亡率之间的关系。癌症（结直肠癌、乳腺癌东、前列腺和肺），通过荟萃分析。
方法：全面搜索 Medline、EMBASE、Scopus、 Cochrane 图书馆和 Google Scholar 进行了研究。
结果： 纳入了 86 项横断面研究和 10 项队列前瞻性研究。横断面研究的总体分析表明，与杂食者相比，素食者和纯素食者的体重指数、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和葡萄糖水平显着降低。关于前瞻性队列研究，分析显示缺血性心脏病的发病率和/或死亡率（RR 0.75；95% CI，0.68至0.82）和总癌症的发病率（RR 0.92；95% CI 0.87至0.82）显着降低。 0.98），但不包括总心脑血管疾病、全因死亡率和癌症死亡率。当特定类型的癌症与癌症相关时，没有发现显着的关联。分析了。尽管仅在有限数量的研究中获得了结果，但在素食主义者中进行的分析表明，素食主义者与总癌症的发病风险存在显着相关性（RR 0.85；95% CI，0.75 至 0.95）。
结论：这项全面的荟萃分析报告了素食对以下疾病的发病率和/或死亡率的显着保护作用：缺血性心脏病（-25%）和总癌症的发病率（-8%）。纯素饮食可显着降低总癌症的发病风险（-15%）。