三十一种波兰蘑菇的抗菌、抗自由基潜力和酚类化合物。
摘要来源：公共科学图书馆一号。 2015；10(10)：e0140355。 Epub 2015 年 10 月 15 日。PMID：26468946
摘要作者：Natalia Nowacka、Renata Nowak、Marta Drozd、Marta Olech、Renata Los、安娜·马尔姆
文章归属：Natalia Nowacka
摘要：背景：天然生物活性物质的多种来源，蘑菇构成了一个巨大且几乎未经探索的群体。真菌化合物已被多次报道发挥生物效应，这促使它们在制药和化妆品行业中得到应用。因此，本研究的目的是分析化学成分波兰 31 种野生蘑菇（包括腐生蘑菇和寄生蘑菇）的生物活性。
方法：定性和定量 LC -对分析的蘑菇中的十四种酚酸进行ESI-MS/MS分析。此外，总酚含量通过改进的Folin-Ciocalteau方法测定。检测了乙醇提取物对DPPH·自由基的抗氧化活性。分析了对革兰氏阳性（表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、藤黄杆菌）和革兰氏阴性（大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、奇异假单胞菌）微生物菌株的抗菌活性。< /span>
结果：因此，第一份如此广泛的报告开发了关于野生波兰蘑菇的多酚成分、抗自由基和抗菌潜力的研究。蘑菇提取物被发现含有苯甲酸（原儿茶酸、4-OH-苯甲酸、香草酸、丁香酸）ic) 和肉桂酸衍生物（咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸）。 Trichaptum fuscoviolaceum 和 Fomes fomentarius 蘑菇中的总酚含量分别为 2.79 至 53.13 mg 没食子酸当量/g 干提取物。真菌表现出多种不同的抗自由基活性，从高活性的 F. fomentarius 到效果较差的 Russula fragilis（IC50 分别为 1.39 至 120.54 mg/mg DPPH•）。已证明酚类含量和抗自由基活性之间存在相当大的关系。蘑菇的抗菌潜力差异很大（MIC 为 0.156 至 5 mg/ml）。一般来说，观察到针对革兰氏阳性菌株的活性略高于针对革兰氏阴性菌株的活性。这是首次对大多数被调查物种的化学成分和生物活性进行研究。