肉鸡长期饮食接触草甘膦除草剂会对后代代谢产生长期影响。
摘要资料来源：Poult Sci。 2023 年 9 月；102(9):102877。 Epub 2023 年 6 月 22 日。PMID：37454642
摘要作者：Anthony Estienne、Mathias Fréville、Ophélie Bernardi、Christelle Ramé、 Ludovic Calandreau、Fabien Cornilleau、Patrice Ganier、Marine Chahnamian、Pascal Froment、Joëlle Dupont
文章所属：Anthony Estienne
摘要：草甘膦除草剂 (GBH) 是最常用的农业中的除草剂。几项研究报告了接触 GBH 后可能对人类和动物模型产生的不利影响。然而，母体暂时暴露对后代的影响的记录很少，特别是在鸟类模型中。我们研究了母鸡长期饮食接触 GBH 对后代的影响，这些后代是在从饮食中撤除 GBH 后的一段时间内获得的。母鸡通过食物接触 GBH 6 周，之后将 GBH 从食物中除去。 GBH 撤除 1 周后 3 周收集这些母鸡的鸡蛋。我们监测了母鸡后代（Ex-GBH 雏鸡，n = 186）的生长性能、代谢参数和行为，并将其与未暴露的对照母鸡后代（CT 雏鸡，n = 213）进行了比较。在旷场测试中，前 GBH 雏鸡比 CT 雏鸡更有可能探索新环境。此外，它们的育肥率和血液甘油三酯水平有所增加，而它们的食物消耗量与 CT 雏鸡相似。对小鸡肝脏中凯莫瑞系统和 FASN 的定量 PCR 表明有利于脂肪酸合成和脂质组学的转录活性对雏鸡腹部脂肪组织的分析表明，单不饱和脂肪酸整体增加，多不饱和脂肪酸整体减少。使用开放获取的 LIPIDMAP 软件鉴定了参与脂肪酸合成的七个基因，并通过 qPCR 证实了 Ex-GBH 雏鸡中这些基因的干扰。总而言之，这些结果表明，即使饮食均衡，暂时接触 GBH 的母鸡的后代也更有可能发胖。因此，从受污染的环境中清除GBH并不足以完全恢复他们的健康，否则可能会引起跨代效应。