摘要标题：
巴西销售的大豆婴儿配方奶粉中存在草甘膦和 AMPA 残留。
摘要来源：食品添加剂污染 A 部分化学肛门控制博览会风险评估。 2017 年 12 月 21 日。Epub 2017 年 12 月 21 日。PMID：29267136
摘要作者：Nadia Regina Rodrigues、Ana Paula Ferreira de Souza
文章来源：Nadia Regina Rodrigues
摘要：草甘膦是一种在世界范围内广泛使用的除草剂，应用于多种作物，其中包括大豆。最近，草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸（AMPA）已被确定可能是导致自闭症、帕金森病、阿尔茨海默病以及癌症等多种疾病的原因。食用谷物食品的儿童由于其发育阶段而最容易受到农药的影响，而且他们每公斤谷物的食物摄入量较高。体重比成人高。 2012 年至 2017 年期间，对豆基婴儿配方奶粉中草甘膦和 AMPA 残留的存在进行了评估，总计对不同批次的 10 个商业品牌进行了 105 次分析。衍生反应后采用液相色谱荧光检测法测定草甘膦和AMPA。该方法经过验证，显示出准确度和精密度，定量限 (LOQ) 为 0.02 mg kg-1。在含量高于 LOQ 的样品中，草甘膦残留变化范围为 0.03 mg kg-1 至 1.08 mg kg-1，AMPA 残留变化范围为 0.02 mg kg-1 至 0.17 mg kg-1。这是巴西首次关于大豆婴儿配方奶粉中草甘膦和 AMPA 污染的科学交流，该研究是在良好实验室规范 (GLP) 下进行的，并得到良好科学实践的支持。