重复食用生菜汁刺激硝酸盐-亚硝酸盐-NO 代谢可减少牙周召回患者的牙龈炎症：一项随机、双盲、安慰剂对照临床试验。
摘要来源：< p>《临床牙周病杂志》。 2016 年 7 月；43(7):603-8。 Epub 2016 年 5 月 10 日。PMID：26969836
摘要作者：Yvonne Jockel-Schneider、Sophia K Goßner、Nicole Petersen、Peggy Stölzel、Florian Hägele、Ralf Martin Schweiggert、Imme Haubitz、Martin Eigenthaler、Reinhold Carle、Ulrich Schlagenhauf< /p>
文章隶属关系：Yvonne Jockel-Schneider
摘要：目标：这个前瞻性平行小组，两个-武装、双盲、安慰剂对照随机试验评估了膳食硝酸盐摄入量对牙周回忆患者牙龈炎症的影响。
<跨度class="sub_abstract_label">材料和方法：44 名（23 名测试组/21 名安慰剂）患有慢性牙龈炎的牙周回忆患者入组。在基线时，记录牙龈指数（GI）、菌斑控制记录（PCR）和唾液硝酸盐水平（SNL），然后进行龈下和龈上清创。随后，参与者被随机提供 100 毫升瓶生菜汁饮料，在 14 天内每天饮用 3 次，其中含有标准化量的硝酸盐，导致每天摄入约 200 毫克硝酸盐（测试），或者不含硝酸盐。硝酸盐（安慰剂）。
结果：在基线时，各组之间的平均 GI、PCR 和 SNL 没有显着差异。第 14 天时，测试组的平均 GI 与基线相比显着降低，并且显着低于 (p = 0.002) 安慰剂组（GI 0.3 与 0.5）。此外，测试组的平均 SNL 显着高于对照组。安慰剂组（54.0 μg/ml 对比 27.8 μg/ml；p < 0.035）。两组的平均 PCR 没有显着变化。
结论：饮食中摄入硝酸盐可能是控制慢性牙龈炎的有效辅助手段。