鼠李糖乳杆菌 GG 在沙棘饮料基质中的粘附和抗炎潜力。
摘要来源：食品功能。 2020 年 3 月 1 日；11(3):2555-2572。 Epub 2020 年 3 月 10 日。PMID：32154524
摘要作者：Srijita Sireswar、Sutapa Biswas、Gargi Dey
文章隶属关系：Srijita Sireswar
摘要：由于益生菌食品具有促进健康的作用，近年来益生菌食品的消费量有所增加。由于益生菌食品具有促进健康的作用，近年来益生菌食品的消费量有所增加。由于这种不断增长的需求，食品行业的应用平台纷纷致力于新型功能性益生菌饮料的开发。膳食酚类和其他有益成分的存在使得基于水果的基质在益生菌递送方面更受欢迎。但研究却很少迄今为止，已经评估了载体基质对具有特定生物标志物并针对特定疾病状况的益生菌菌株体内功能的影响。在本研究中，我们研究了以沙棘 (Hippophae rhamnoides L.) 为基础、补充麦芽的饮料基质 (SBT + M) 对益生菌菌株鼠李糖乳杆菌 GG (ATCC 53103) (LR) 生理特性的影响。与单独的 LR 相比，SBT + M 中强化的 LR 的自聚集率和共聚集率没有显着差异。储存条件（4℃，14天）不影响LR对HCT116细胞系的存活和粘附潜力。更重要的是，本研究还确定了 SBT + M 对 LR 体内功能的保护作用，可减轻斑马鱼 (Danio rerio) 的 LPS 诱导的炎症。结果表明，SBT + M + LR 给药显着减轻了 LPS 引起的结肠损伤，t 的降低证明了这一点。与LPS治疗组相比，总体组织学和杯状细胞评分。 SBT+M+LR的保护作用比单独SBT+M或LR的保护作用更高。促炎细胞因子（TNF-α 和 IL-1β）的结肠表达显着下降，分别下降了 84.7% 和 86.5%。 SBT + M + LR 治疗组记录了抗炎细胞因子 IL-10 的最高表达（p<0.001）。总体结果表明，与其他测试组（SBT + M 和 LR）相比，SBT + M + LR 给药在减轻 LPS 引起的肠道损伤方面显示出最佳效果。这些保护作用可归因于 SBT 基质中存在的酚类化合物。我们的研究表明了载体基质的贡献作用，值得进一步研究其作为胃肠道炎症的潜在治疗剂的用途。