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川陈皮素增强丁子香酚纳米乳对意大利青霉的体外和体内抗真菌活性设置。
摘要来源：Int J Food Microbiol。 2024 年 5 月 31 日；420:110769。 Epub 2024 年 5 月 31 日。PMID：38823189
摘要作者：刘彦池、赵林涛、陈红阳、叶子茂、郭龙、志勤周
文章来源：刘艳池
摘要：制备并使用负载川陈皮素的丁子香酚纳米乳作为抑菌剂，研究其对意大利青霉（P. italicum）的抗真菌活性及潜在机制。结果表明，负载川陈皮素（EGN）的丁子香酚纳米乳的最低抑菌浓度（MIC）低于纯丁香酚纳米乳。丁子香酚纳米乳 (EG)，分别为 160 μg/mL 和 320 μg/mL。同时，EGN纳米乳的菌丝生长抑制率（54.68%）也高于EG纳米乳的菌丝生长抑制率（9.92%）。这表明EGN纳米乳比EG纳米乳更有效。与EG纳米乳相比，EGN纳米乳处理对意大利青霉细胞结构造成更严重的损伤。同时，体外接种实验发现EGN纳米乳对柑橘类水果中P. italicum的生长繁殖有较好的控制和延缓作用。结果表明，EGN纳米乳具有良好的抗真菌活性，可作为抑制柑橘类青霉病的天然防腐剂的潜在资源。