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姜黄提取物对禾谷镰刀菌的抗真菌活性、主要活性成分及作用机制。
摘要来源：公共科学图书馆一号。 2018；13(3)：e0194284。 Epub 2018 年 3 月 15 日。PMID：29543859
摘要作者：陈次琼、李龙、张福生、陈勤、陈成、于晓睿、清雅刘金苦，龙张福龙
文章作者：陈慈琼
摘要：许多研究表明，姜黄具有强大的抗真菌活性。本研究测定了姜黄醇提取物的抗真菌谱，并得出其提取物对禾谷镰刀菌、厚垣镰刀菌、链格孢菌、三叶镰孢菌等 11 种真菌的 EC50 值（mg/mL）。tum、核盘菌、灰葡萄孢、镰刀菌、米根霉、枝孢枝孢菌、尖孢镰刀菌和希金斯炭疽菌，分别为 0.1088、0.1742、0.1888、0.2547、0.3135、分别为 0.3825、0.4229、1.2086、4.5176、3.8833 和 5.0183。其中，选取禾谷镰刀菌（F. graminearum）来测定姜黄来源化合物（包括姜二酮、异姜黄烯醇、姜黄烯醇、姜黄烯、β-榄香烯、姜黄素、吉马酮和姜黄酚）的抑制作用。此外，还研究了curdione、curcumenol、curzerene、curcumol和isocurcumenol的抗真菌活性以及curdione和其他七种化学物质的复合物的协同作用。还比较了禾谷镰刀菌的差异蛋白质组学，并鉴定了至少 2021 个可重复的蛋白质点。其中，46个被归类为差异表达蛋白，这些蛋白涉及能量代谢、tRNA合成和葡萄糖代谢。此外，还分析了几种真菌的生理差异。抗真菌作用包括破坏真菌细胞膜以及抑制麦角甾醇合成、呼吸、琥珀酸脱氢酶(SDH)和NADH氧化酶。