摘要标题：
黑莓汁的抗氧化特性对氟化钠诱导的大鼠肝毒性和氧化应激的缓解作用。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2009 年 9 月；47(9):2332-7。 Epub 2009 年 6 月 21 日。PMID：19540898
摘要作者：Hanaa A Hassan、Mokhtar I Yousef
摘要：氟中毒在世界许多地区是一个严重的公共卫生问题。与许多慢性退行性疾病一样，活性氧产生的增加被认为发挥着重要作用，甚至在慢性氟化物中毒的发病机制中也是如此。黑莓与其抵御自由基攻击的保护特性密切相关。因此，本研究的目的是证明黑莓汁（BBJ）在降低氟化钠（NaF）的肝毒性和氧化应激方面的作用。结果表明NaF引起电离肝脏TBARS和一氧化氮（NO）的变化，以及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、总抗氧化能力（TAC）和谷胱甘肽（GSH）的减少。血浆转氨酶（AST 和 ALT）、肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）、总脂质（TL）、胆固醇、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）升高，而高密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）升高。脂蛋白胆固醇（HDL-c）降低。另一方面，BBJ 降低了 NaF 诱导的 TBARS、NO、TL、胆固醇、TG、LDL-c、AST、ALT、CK 和 LD。此外，它还能改善 NaF 引起的 SOD、CAT、GSH、TAC 和 HDL-c 的降低。因此，本研究结果表明，BBJ通过拮抗自由基的产生和增强抗氧化防御机制，对NaF诱导的肝毒性具有保护作用。