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软饮料作为氟化物暴露的膳食来源。
摘要来源：Biol Trace Elem资源。 2024 年 8 月；202(8):3816-3828。 Epub 2023 年 11 月 3 日。PMID：37922070
摘要作者：Samuel Alejandro-Vega、Arturo Hardisson、Carmen Rubio、Ángel J Gutiérrez、Juan R Jaudenes-Marrero、Soraya Paz-Montelongo
文章隶属关系：Samuel Alejandro-Vega
摘要：高氟化物暴露会导致不良影响，例如牙齿和骨氟中毒、以及内分泌和认知发育问题。水是这种离子的主要饮食来源，尽管在人们广泛饮用的其他饮料（例如软饮料）中也检测到了很高的浓度。共200瓶汽水通过氟离子选择性电位法对样品（60 种调味品、70 种提取物、60 种果汁和 10 种软饮料）进行了分析。估计消耗量为 330 mL，用于暴露评估和随后通过软饮料消耗进行的 F 风险评估。平均浓度最高的是提取软饮料（2.45±1.15 mg/L），其次是调味饮料（1.71±2.29 mg/L）和碳酸软饮料（1.38±0.40 mg/L），最低的是水果。果汁软饮料（1.09±0.62 mg/L）。浓度最高的是茶瓜味和茶百香果味，分别为3.66±0.40和3.17±0.56mg/L，最低的是柠檬味，为0.69mg/L。考虑到 EFSA（欧洲食品安全局）设定的 UL（高级）参考值，这些饮料的贡献在 3.28-41.78% 之间，具体取决于年龄组和性别。